Misi’nin tarihi sokaklarında bu kez geçmişten bugüne taşınan tariflerin kokusu vardı. Nilüfer Belediyesi tarafından 18’incisi düzenlenen Misi Yerel Lezzetler Şenliği, kadın derneklerinin hazırladığı geleneksel yemekleri, Bursa’nın mutfak kültürünü ve unutulmaya yüz tutmuş tarifleri aynı sofrada buluşturdu.
Gümüştepe Mahallesi’nde gerçekleştirilen şenlik, renkli kortej yürüyüşüyle başladı. Misi Köy Meydanı’nda devam eden programda Nilüfer Roman Orkestrası ile Nilüfer Halk Dansları Topluluğu sahne alırken, günün en fazla merak edilen bölümlerinden biri kadın derneklerinin katıldığı yemek yarışması oldu.
Misi’nin 2 bin yıllık kültürü yaşatılıyor
Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, Misi’nin 2 bin yılı aşan tarihi ve kültürel birikimiyle Bursa’nın önemli yaşam alanlarından biri olduğunu belirtti.
Şenliğin temel amacının Misi ve Bursa’nın köklü mutfak zenginliğini yaşatmak olduğunu söyleyen Özdemir, geleneksel tariflerin gelecek kuşaklara aktarılmasına önem verdiklerini ifade etti.
Nilüfer’de faaliyet gösteren 37 kadın derneği ve kooperatifine de dikkat çeken Özdemir, kadınların el emeğiyle hazırladığı ürünlerin tanıtılması ve dayanışma kültürünün güçlendirilmesi için çalışmaların devam edeceğini söyledi.
9 kadın derneği mutfaktaki hünerlerini gösterdi
Şenliğin en dikkat çekici bölümü geleneksel yemek yarışması oldu. Nilüfer’de faaliyet gösteren 9 kadın derneği, yıllardır sofralarda yaşatılan tariflerle dereceye girebilmek için mutfağa girdi.
Yarışmanın jürisinde TV programcısı ve MasterChef yarışmacısı Şef Esra Tokelli, Nedriye Öztürk ile Bursa Aşçılar Derneği şefleri Sevil Karaca, Elif Akmanlar ve Necati Özkan yer aldı.
Jüri değerlendirmesinde yemeklerin lezzetinin yanı sıra geleneksel tariflerin korunması ve sunumu da öne çıktı.
Birincilik “Anadolu’nun Yedi Kat Bohçası”nın oldu
Yarışmanın sonunda Nilüfer Konak Altıneller Kadın Dayanışma ve Kültür Derneği, “Anadolu’nun Yedi Kat Bohçası” adlı yemekle birinciliği elde etti.
Nilüfer Işıktepe Sosyal Yardımlaşma Kadın Derneği tarafından hazırlanan “Keledoş” ikinci olurken, Çamlıca Kadın Dayanışma ve Kültür Derneği ise “Pöç Kebabı” ile üçüncü sırada yer aldı.
Dereceye giren kadın derneklerine ödülleri Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir ile Nilüfer Belediye Başkan Yardımcıları Okan Şahin ve Sinan Sarıbal tarafından verildi.
Esra Tokelli Bursa lezzetlerinin püf noktalarını anlattı
Yemek yarışmasının ardından Şef Esra Tokelli de mutfağın başına geçti.
Tokelli, Bursa mutfağının simge lezzetlerinden Pideli Köfte, Süt Helvası ve Şıra’nın hazırlanışını anlattığı atölyede tariflerin püf noktalarını katılımcılarla paylaştı.
Böylece şenlikte yalnızca hazırlanan yemeklar tadılmadı; Bursa mutfağının geleneksel tariflerinin nasıl yaşatılabileceği de uygulamalı olarak gösterildi.
Tarihi Misi sokaklarında lezzet ve müzik buluştu
Şenliğe Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir ve eşi Nuray Özdemir’in yanı sıra milletvekilleri, belediye yöneticileri, meclis üyeleri, siyasi parti ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri, Gümüştepe Mahalle Muhtarı Haluk Balta ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Gün boyunca yemek yarışmaları, halk dansları ve farklı etkinliklerle devam eden Misi Yerel Lezzetler Şenliği, sanatçı Bahadır Sevik’in Türk Sanat Müziği konseriyle sona erdi.
Bir tarafta yıllardır aynı özenle hazırlanan yöresel yemekler, diğer tarafta bu tarifleri yaşatmak için mutfağa giren kadınlar… Misi’de kurulan sofranın en önemli tarafı belki de tam burada ortaya çıktı. Çünkü geleneksel bir tarif, yalnızca bir yemek değil; anlatıldıkça, yapıldıkça ve yeni kuşaklara aktarıldıkça yaşayan bir kent hafızası.
