Bursa’nın köklü mutfak kültürü, 18-20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda düzenlenecek 5. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali ile vitrine çıkacak. “Fetheden Lezzetler” temasıyla gerçekleştirilecek festivalde 165 stant kurulacak; dünyaca tanınan şefler, yerel üreticiler ve 10 ülkeden kardeş şehirler Bursalılarla buluşacak.
Bursa, üç gün boyunca gastronominin kalbinin atacağı büyük bir buluşmaya hazırlanıyor. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, bu yıl beşinci kez kapılarını açacak.
18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek festivalde; İskender dönerden pideli köfteye, süt helvasından kestane şekerine kadar Bursa mutfağının öne çıkan lezzetleri ziyaretçilere sunulacak.
Kentle özdeşleşen tatların yanı sıra Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri de festival boyunca tanıtılacak.
MERİNOS PARKI’NDA 165 STANT KURULACAK
Festival alanında toplam 165 stant yer alacak. Bursa’nın köklü yiyecek ve içecek işletmeleri, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve uluslararası kardeş şehirlerden gelen ekipler ürünlerini ziyaretçilerle buluşturacak.
Coğrafi işaretli yöresel ürünler Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak’ta, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen lezzetler ise Kırmızı Sokak’ta sergilenecek. Festival alanında ayrıca Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ve farklı yaş gruplarına hitap eden atölyeler bulunacak.
10 ÜLKEDEN 12 KARDEŞ ŞEHİR BURSA’YA GELECEK
Festivalin uluslararası bölümüne 10 ülkeden 12 kardeş şehir katılacak.
Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar’dan gelecek ekipler, kendi bölgelerine özgü yemekleri hazırlayarak ziyaretçilere ikram edecek.
Konuk ekipler aynı zamanda Bursa’nın geleneksel yemeklerini ve bu yemeklerin hazırlanış tekniklerini yakından tanıma fırsatı bulacak.
ARDA TÜRKMEN VE DANILO ZANNA SAHNEDE OLACAK
Festivalin ana sahnesinde üç gün boyunca yaklaşık 20 gastronomi söyleşisi ve mutfak gösterisi gerçekleştirilecek.
Şef Arda Türkmen, “Fetheden Tarifler”; Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” başlıklı etkinliklerle gastronomi tutkunlarının karşısına çıkacak.
Festival programında Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük gibi gastronomi dünyasının tanınan isimleri de yer alacak.
Koku hafızası, Bursa döner kebabının duyusal özellikleri, sağlıklı beslenme, esnaf lokantası kültürü, sokak lezzetleri, sürdürülebilir mutfak, saray mutfağı ve gastronomi diplomasisi programda konuşulacak başlıklar arasında bulunuyor.
13 FARKLI KATEGORİDE YARIŞMA DÜZENLENECEK
Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilecek organizasyonda, profesyonel aşçılardan üniversite ve lise öğrencilerine kadar farklı grupların katılacağı 13 kategoride yarışmalar yapılacak.
“Lezzete Engel Yok” yemek yarışmasının yanı sıra tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları da festivalin en renkli etkinlikleri arasında yer alacak.
Akademisyen şeflerin vereceği master class eğitimlerinde ise katılımcılar farklı mutfak tekniklerini uygulamalı olarak öğrenebilecek.
ÇOCUKLAR İÇİN ÖZEL ETKİNLİKLER
Festival programında çocuklar da unutulmadı. BUSMEK iş birliğiyle ebeveynlerin ve çocukların birlikte katılabileceği kek süsleme atölyeleri düzenlenecek.
Dede Korkut Hikâyeleri üzerinden sofra adabı ve yemek kültürünün anlatılacağı etkinliklerin yanında Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları da çocuklarla buluşacak.
LEZZETİN YANINDA MÜZİK VE KÜLTÜR
Merinos Parkı, üç gün boyunca yalnızca gastronomiye değil, müzik ve kültür-sanat etkinliklerine de ev sahipliği yapacak.
Türk dünyasından kopuz ezgilerinin seslendirileceği dinleti, Kahoot lezzet yarışması ve Bursa Gastronomi Belgeseli gösterimi festival programında yer alacak.
Osmanlı Sarayı’na Uludağ’dan kar ve buz taşınmasını konu alan “Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası” başlıklı söyleşi de festivalin dikkat çeken etkinliklerinden biri olacak.
Bursa’nın mutfak mirasını yerel üretimden uluslararası lezzetlere kadar geniş bir çerçevede ele alacak festival, 18-20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda ziyaretçilerini ağırlayacak.
